Sanduíche de tapenade de azeitona

🛒 Ingredientes

• Fatia de pão ciabatta 100 g · 265 kcal
• Azeitonas Kalamata sem caroço 50 g · 120 kcal
• Azeitonas verdes sem caroço 25 g · 36 kcal
• Alcaparras, escorridas 10 g · 2 kcal
• Dente de alho 3 g · 5 kcal
• Pasta de anchova 2 g · 3 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 133 kcal
• Suco de limão fresco 5 g · 1 kcal
• Salsinha fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Rúcula fresca 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine as azeitonas Kalamata sem caroço, as azeitonas verdes sem caroço, as alcaparras escorridas, o dente de alho descascado, a pasta de anchova, a salsa picada e o sumo de limão fresco num processador de alimentos.
2. Pulse os ingredientes até formar uma pasta grossa, depois adicione lentamente o azeite de oliva extra virgem enquanto processa até ficar apenas combinado.
3. Espalhe uma camada generosa de tapenade de azeitona num lado da fatia de pão ciabatta.
4. Cubra a tapenade com rúcula fresca, depois feche o sanduíche com a outra fatia de pão (se aplicável) ou sirva aberto.