Pancit Lucban

🛒 Ingredientes

• Massa Miki Fresca 150 g · 225 kcal
• Barriga de porco, cozida e em cubos 70 g · 315 kcal
• Fígado de porco, em cubos 20 g · 26 kcal
• Óleo de cozinha 10 g · 90 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Cebola, fatiada 20 g · 8 kcal
• Chuchu (Sayote), em juliana 50 g · 8 kcal
• Ervilhas tortas 30 g · 12 kcal
• Molho de soja 15 g · 11 kcal
• Vinagre de cana branco 20 g · 4 kcal
• Caldo de porco 50 g · 3 kcal
• Suco de calamansi 5 g · 2 kcal
• Cebolinha, para guarnição 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo de cozinha numa wok grande ou frigideira em lume médio-alto. Refogue o alho picado e as cebolas fatiadas até ficarem aromáticos e macios.
2. Adicione a barriga de porco e o fígado de porco em cubos à frigideira, cozinhando até dourar e cozinhar por completo. Tempere levemente com sal e pimenta.
3. Misture o chuchu e as ervilhas tortas, cozinhando por alguns minutos até ficarem macios e crocantes. Despeje o molho de soja, vinagre de cana branco, caldo de porco e sumo de calamansi.
4. Deixe o molho ferver, depois adicione a massa Miki fresca. Misture tudo delicadamente até que a massa esteja bem coberta e aquecida.
5. Transfira o Pancit Lucban para um prato de servir e decore com cebolinha fresca antes de servir imediatamente.