Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingredientes

• Massa Penne 80 g · 290 kcal
• Tomates pelados (enlatados) 200 g · 40 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Pimenta malagueta vermelha 2 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 130 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve uma panela grande de água salgada a ferver. Adicione a massa penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha picada, cozinhando por 1-2 minutos até ficarem aromáticos.
3. Despeje os tomates pelados, amassando-os levemente com uma colher se estiverem inteiros. Deixe o molho apurar por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
4. Escorra a penne cozida, reservando cerca de meia chávena da água da massa. Adicione a massa escorrida diretamente à frigideira com o molho arrabbiata.
5. Misture a massa com o molho para cobrir bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione uma ou duas colheres de sopa da água da massa reservada para atingir a consistência desejada.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada. Para um toque extra de picante, pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta fresca.