Picadillo à Habanera

🛒 Ingredientes

• Carne Moída (magra) 125 g · 313 kcal
• Azeite de Oliva 8 g · 66 kcal
• Cebola Amarela (picada) 38 g · 15 kcal
• Pimentão Verde (picado) 38 g · 8 kcal
• Alho (picado) 4 g · 6 kcal
• Molho de Tomate (simples) 50 g · 10 kcal
• Vinho Branco Seco 15 g · 13 kcal
• Azeitonas Verdes (sem caroço, fatiadas) 13 g · 19 kcal
• Passas 8 g · 23 kcal
• Cominho em Pó 1 g · 2 kcal
• Orégano Seco 0 g · 1 kcal
• Folha de Louro 0 g · 1 kcal
• Batata (em cubos) 50 g · 38 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar. Escorra o excesso de gordura e reserve a carne.
2. Na mesma panela, adicione a cebola picada, o pimentão e o alho. Refogue por 5-7 minutos até que os vegetais amoleçam e fiquem aromáticos.
3. Retorne a carne para a panela. Adicione o molho de tomate, o vinho branco seco, o cominho, o orégano e a folha de louro. Leve para ferver suavemente.
4. Adicione as batatas em cubos à panela. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
5. Adicione as azeitonas verdes e as passas. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Retire a folha de louro antes de servir. Sirva quente, tradicionalmente com arroz branco e banana-da-terra frita.