Churrasco de Picanha

🛒 Ingredientes

• Picanha (alcatra com capa de gordura) 180 g · 486 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a picanha cortando-a em pedaços grossos em forma de meia-lua, garantindo que cada fatia tenha uma porção generosa da capa de gordura.
2. Espete os pedaços de picanha nos espetos, dobrando-os com a capa de gordura para fora, depois tempere generosamente com sal grosso em todos os lados.
3. Grelhe em fogo médio-alto, começando com a capa de gordura para baixo, até que ela derreta e fique crocante, depois gire para cozinhar todos os lados no ponto desejado, tipicamente malpassado a ao ponto.
4. Depois de cozida, retire a picanha dos espetos, deixe-a descansar por 5-10 minutos, depois corte-a contra a fibra antes de servir imediatamente.