Jalapeños em conserva
Valor nutricional
por porção (1134 g)
🔥 327kcal
🥩 7Proteínas
🥑 3Gorduras
🍞 64Hidratos de carbono
Fibra: 32 g Açúcar: 20 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 15 g
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🛒 Ingredientes
- Pimentas jalapeño 600 g · 174 kcal
- Vinagre branco (5% de acidez) 240 g · 43 kcal
- Água 240 g · 0 kcal
- Alho 15 g · 22 kcal
- Sementes de cominho 2 g · 8 kcal
- Folhas de louro 2 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave e corte os jalapeños em rodelas uniformes; reserve. Descasque e corte em fatias finas os dentes de alho.
- Num tacho médio, combine vinagre, água, açúcar e sal. Adicione as folhas de louro e as sementes de cominho.
- Leve a mistura da salmoura para ferver em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
- Com cuidado, coloque os jalapeños fatiados e o alho em potes limpos e resistentes ao calor, deixando cerca de meio centímetro de espaço na parte superior.
- Despeje a salmoura quente sobre os jalapeños e o alho embalados, garantindo que estejam completamente submersos. Bata suavemente nos potes para liberar as bolhas de ar.
- Feche os potes com as tampas. Deixe-os esfriar até a temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 24 horas antes de servir para um sabor melhor.
