Pizzoccheri

🛒 Ingredientes

• Massa Pizzoccheri 100 g · 340 kcal
• Batatas 65 g · 50 kcal
• Couve-de-saboia 50 g · 13 kcal
• Queijo Valtellina Casera 40 g · 150 kcal
• Manteiga sem sal 25 g · 180 kcal
• Dentes de alho 3 g · 5 kcal
• Folhas de sálvia fresca 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Lave a couve-de-saboia e corte-a em tiras.
2. Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe por 5 minutos.
3. Adicione a couve-de-saboia e os Pizzoccheri à panela com as batatas. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem da massa, geralmente 10-12 minutos.
4. Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio. Adicione o alho picado e as folhas de sálvia, e cozinhe até a manteiga ficar dourada e com aroma de nozes.
5. Escorra bem a massa, as batatas e a couve, reservando um pouco da água do cozimento. Transfira-os para uma tigela grande de servir.
6. Adicione o queijo Valtellina Casera ralado à mistura de massa, depois despeje a manteiga quente de sálvia e alho sobre tudo. Misture suavemente para combinar, adicionando um pouco da água de cozimento reservada, se necessário, para a umidade.
7. Sirva imediatamente, guarnecido com folhas frescas de sálvia, se desejar, e pimenta-do-reino preta moída na hora.