Medalhões de Porco com Molho Cremoso de Cogumelos

🛒 Ingredientes

• Lombo de porco 150 g · 180 kcal
• Cogumelos 100 g · 25 kcal
• Natas 50 g · 170 kcal
• Caldo de galinha 50 g · 5 kcal
• Manteiga 10 g · 70 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Azeite 5 g · 45 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o lombo de porco em medalhões de 2,5 cm de espessura, tempere generosamente com sal e pimenta preta em ambos os lados.
2. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto, sele os medalhões de porco por 2-3 minutos de cada lado até ficarem dourados, depois retire e reserve num prato.
3. Adicione a manteiga à mesma frigideira, depois adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até ficarem macios e dourados, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
5. Despeje o caldo de galinha e as natas, deixe ferver, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira.
6. Retorne os medalhões de porco para a frigideira com o molho, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que o porco esteja cozido e o molho engrosse ligeiramente.
7. Guarneça com salsa fresca picada e sirva imediatamente com o seu acompanhamento favorito.