Ensopado de porco

🛒 Ingredientes

• Pá de porco sem osso 150 g · 330 kcal
• Azeite 7 g · 60 kcal
• Cebola amarela 38 g · 15 kcal
• Cenouras 38 g · 15 kcal
• Talos de aipo 20 g · 3 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Batatas 113 g · 87 kcal
• Caldo de carne 188 g · 19 kcal
• Extrato de tomate 8 g · 6 kcal
• Folhas de louro 0 g · 0 kcal
• Tomilho seco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque a carne de porco com papel toalha; tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
2. Aqueça o azeite numa panela grande de ferro fundido ou panela de fundo pesado em fogo médio-alto.
3. Doure o porco em levas até que esteja dourado de todos os lados, depois retire para um prato.
4. Adicione as cebolas, cenouras e aipo à panela; cozinhe até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
5. Adicione o alho picado e a pasta de tomate; cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
6. Retorne o porco à panela, adicione as batatas, caldo de carne, folhas de louro e tomilho seco.
7. Ferva, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em lume brando por 1,5 a 2 horas, ou até que a carne de porco esteja macia.
8. Retire as folhas de louro, prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.