Sopa de batata e alho-poró

🛒 Ingredientes

• Alhos-porós 300 g · 183 kcal
• Batatas 400 g · 308 kcal
• Caldo de legumes 500 g · 20 kcal
• Manteiga sem sal 20 g · 143 kcal
• Nata fresca 80 g · 272 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem os alhos-porós e corte em rodelas finas apenas as partes brancas e verde-claras; descasque as batatas e corte-as em cubos de 2-3 cm.
2. Numa panela grande, derreta a manteiga em lume médio, depois adicione os alhos-porós fatiados e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione as batatas em cubos e o caldo de legumes à panela; leve para ferver, depois reduza o fogo, cubra e cozinhe em lume brando por 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.
4. Retire do fogo e use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar cremosa; alternativamente, transfira cuidadosamente em porções para um liquidificador normal e bata.
5. Misture o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto; reaqueça suavemente se necessário, mas não deixe ferver.