Shots de Sopa de Abóbora

🛒 Ingredientes

• Abóbora, descascada e picada 280 g · 73 kcal
• Cebola, picada 60 g · 24 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Caldo de vegetais 280 g · 14 kcal
• Nata (35% gordura) 50 g · 170 kcal
• Azeite 8 g · 71 kcal
• Sementes de abóbora torradas, para guarnição 18 g · 103 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado, a abóbora em cubos, noz-moscada, canela e gengibre em pó. Refogue por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar aromático.
3. Despeje o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe em lume brando por 15-20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
4. Retire do fogo e use um liquidificador de imersão para fazer puré a sopa até ficar completamente homogénea. Alternativamente, transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador normal e bata até ficar homogénea.
5. Incorpore as natas e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Aqueça suavemente por mais um ou dois minutos, sem deixar ferver.
6. Despeje a sopa de abóbora morna em copos de shot individuais. Decore cada shot com uma pitada de sementes de abóbora torradas e um fio de natas opcional.