Salmagundi

🛒 Ingredientes

• Peito de Frango Cozido 100 g · 165 kcal
• Ovos Cozidos 100 g · 155 kcal
• Filés de Anchova 20 g · 45 kcal
• Alface Romana 50 g · 8 kcal
• Cornichons 30 g · 4 kcal
• Alcaparras 10 g · 2 kcal
• Azeitonas Pretas 20 g · 25 kcal
• Cebola Roxa 20 g · 8 kcal
• Salsinha Fresca 5 g · 2 kcal
• Azeite Virgem Extra 20 g · 177 kcal
• Vinagre de Vinho Tinto 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os ingredientes: corte o peito de frango cozido em cubos, cozinhe e pique os ovos, pique finamente os filés de anchova, lave e desfie a alface romana, corte os cornichons em cubos, fatie as azeitonas pretas, pique finamente a cebola roxa e pique a salsinha fresca.
2. Em uma travessa grande ou pratos individuais, crie uma base de alface romana desfiada, depois arrume artisticamente o frango em cubos, os ovos picados, as anchovas, os cornichons, as alcaparras, as azeitonas, a cebola roxa e a salsinha sobre ela em montes ou seções distintas.
3. Bata o azeite de oliva extra virgem e o vinagre de vinho tinto para fazer um molho simples. Regue o molho uniformemente sobre o salmagundi montado pouco antes de servir.