Molho Vermelho
Valor nutricional
por porção (64 g)
🔥 14kcal
🥩 1Proteínas
🥑 0Gorduras
🍞 3Hidratos de carbono
Fibra: 1 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Tomates Roma 400 g · 72 kcal
- Pimentas Serrano 20 g · 6 kcal
- Cebola Branca 40 g · 16 kcal
- Dentes de Alho 10 g · 15 kcal
- Coentro Fresco 10 g · 2 kcal
- Água 30 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Pré-aqueça o grelhador do seu forno ou um comal/chapa em fogo médio-alto. Coloque os tomates, pimentas serrano, cebola (em quartos) e dentes de alho (sem casca) diretamente na superfície quente.
- Asse os vegetais, virando ocasionalmente, até que estejam macios e levemente carbonizados em alguns pontos, cerca de 10-15 minutos. O alho deve estar muito macio; retire-o antes se começar a queimar.
- Depois de assados, descasque os dentes de alho. Transfira todos os vegetais assados e o alho descascado para um liquidificador. Adicione o coentro fresco e um pouco de água (se necessário para a consistência desejada).
- Bata até que a salsa atinja a consistência preferida – pedaçuda ou lisa. Tempere com sal a gosto. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para uso posterior.
