Schupfnudeln (Bolinhos de Batata)

🛒 Ingredientes

• Batatas Cozidas 200 g · 160 kcal
• Farinha de Trigo Multiusos 30 g · 109 kcal
• Ovo 15 g · 23 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva as batatas com casca até ficarem muito macias, depois descasque e esmague-as completamente enquanto ainda quentes até ficarem lisas, garantindo que não restem caroços.
2. Combine as batatas esmagadas com a farinha, o ovo, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto, misturando até formar uma massa lisa e ligeiramente firme.
3. Enrole pequenas porções da massa em cordas, depois corte-as em pedaços de 2-3 cm e molde cada pedaço em um bolinho pequeno e pontiagudo (Schupfnudeln).
4. Leve uma panela grande de água salgada para ferver suavemente, em seguida, adicione os Schupfnudeln em lotes e cozinhe até que flutuem na superfície (cerca de 2-3 minutos).
5. Retire os Schupfnudeln cozidos com uma escumadeira e escorra bem. Numa frigideira grande, derreta a manteiga em lume médio e salteie os Schupfnudeln até ficarem dourados e ligeiramente crocantes de todos os lados.