Shakshuka com Feta

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Pimentão vermelho 80 g · 24 kcal
• Tomates esmagados em lata 200 g · 40 kcal
• Extrato de tomate 15 g · 12 kcal
• Cominho em pó 2 g · 8 kcal
• Colorau fumado 2 g · 6 kcal
• Flocos de chili 1 g · 3 kcal
• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Queijo feta 20 g · 52 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande que possa ir ao forno, em lume médio. Adicione a cebola e o pimentão picados, refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Misture o alho picado, o extrato de tomate, o cominho, o colorau fumado e os flocos de chili. Cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
3. Despeje os tomates esmagados e leve o molho a ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tape e cozinhe por 10-15 minutos, para que os sabores se misturem.
4. Faça dois buracos no molho e cuidadosamente quebre um ovo em cada um. Tape a frigideira e continue a cozinhar por 5-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas a seu gosto.
5. Retire do lume, esfarele queijo feta generosamente sobre a shakshuka e guarneça com salsa fresca antes de servir.