Camarão Scampi

🛒 Ingredientes

• Camarão (descascado, desveado) 200 g · 198 kcal
• Linguine ou Espaguete (seco) 100 g · 370 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 15 g · 122 kcal
• Manteiga sem sal 14 g · 100 kcal
• Alho (picado) 15 g · 23 kcal
• Vinho Branco Seco 60 g · 51 kcal
• Suco de Limão 15 g · 5 kcal
• Flocos de Pimenta Vermelha 1 g · 3 kcal
• Salsa Fresca (picada) 5 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o linguine ou espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; reserve cerca de 1 xícara (240ml) da água do cozimento da massa e escorra a massa.
2. Numa frigideira grande em lume médio, derreta a manteiga com o azeite. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, cozinhando por 1 minuto até ficar aromático, mas sem dourar.
3. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficarem rosados e opacos.
4. Despeje o vinho branco seco e o suco de limão, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos para reduzir levemente.
5. Adicione a massa cozida e um pouco da água da massa reservada à frigideira. Misture tudo até a massa estar bem revestida e o molho ter engrossado ligeiramente.
6. Misture a salsa fresca picada. Sirva imediatamente, opcionalmente com rodelas de limão adicionais.