Coquetel de camarão

🛒 Ingredientes

• Camarão, cozido, descascado, desvenado 120 g · 102 kcal
• Ketchup 30 g · 30 kcal
• Raiz-forte preparada 10 g · 5 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Molho Worcestershire 5 g · 4 kcal
• Molho picante 2 g · 0 kcal
• Folhas de alface romana 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar camarão cru, leve uma panela de água ligeiramente salgada para ferver, adicione o camarão e cozinhe por 2-3 minutos até ficar rosado e opaco. Escorra e mergulhe imediatamente em um banho de gelo para parar o cozimento; depois de arrefecido, descasque e retire a veia intestinal, se ainda não o fez.
2. Numa tigela pequena, combine o ketchup, a raiz-forte preparada, o sumo de limão, o molho Worcestershire e o molho picante. Misture bem até ficar completamente combinado e suave.
3. Arrefeça o molho cocktail e o camarão por pelo menos 15-30 minutos antes de servir. Para servir, forre um copo de martini ou uma tigela pequena com folhas frescas de alface romana.
4. Coloque um pequeno ramequim ou uma porção de molho cocktail no centro do copo forrado com alface. Arrume o camarão arrefecido à volta da borda do copo, pronto a mergulhar.