Sopa a la Minuta

🛒 Ingredientes

• Carne moída (magra) 100 g · 250 kcal
• Massa cabelo de anjo (seca) 30 g · 110 kcal
• Cebola, picada 50 g · 20 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Extrato de tomate 20 g · 15 kcal
• Leite integral 50 g · 30 kcal
• Ovo (grande) 50 g · 70 kcal
• Caldo de carne bovina 300 g · 30 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
2. Adicione a carne moída à panela, desfaça-a com uma colher e cozinhe até dourar. Escorra o excesso de gordura.
3. Misture o extrato de tomate e o orégano seco, cozinhando por 2-3 minutos para aprofundar os sabores.
4. Despeje o caldo de carne e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
5. Adicione a massa cabelo de anjo à sopa fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente 2-3 minutos, até ficar al dente.
6. Bata o ovo com o leite em uma tigela pequena. Despeje lentamente a mistura de ovo e leite na sopa quente, mexendo constantemente para criar uma textura sedosa.
7. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca, se desejar.