Espaguete de Abóbora Marinara

🛒 Ingredientes

• Abóbora Espaguete 250 g · 80 kcal
• Tomates Moídos 200 g · 40 kcal
• Cebola Amarela 75 g · 30 kcal
• Dentes de Alho 5 g · 7 kcal
• Azeite de Oliva 13 g · 117 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Manjericão Fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte cuidadosamente a abóbora espaguete ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e as partes fibrosas. Pincele levemente as partes cortadas com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
2. Coloque as metades da abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira e asse por 35-45 minutos, ou até ficarem macias. Depois de cozidas, deixe-as esfriar um pouco e, em seguida, use um garfo para raspar as 'fios' que se assemelham a espaguete.
3. Enquanto a abóbora assa, prepare o molho marinara. Aqueça o azeite restante em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione o alho picado e o orégano seco; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Despeje os tomates moídos, tempere com sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo.
5. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho marinara ferver por pelo menos 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Incorpore folhas de manjericão fresco pouco antes de servir.
6. Sirva o molho marinara generosamente sobre as metades da abóbora espaguete. Desfrute imediatamente como uma refeição saudável e saborosa.