Spiedini (Espetadas de carne italianas)

🛒 Ingredientes

• Lombo de vaca, fatiado fino 150 g · 250 kcal
• Pão ralado 30 g · 110 kcal
• Azeite 15 g · 130 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Salsa fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Orégãos secos 1 g · 3 kcal
• Sumo de limão 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Bata o bife finamente fatiado até cerca de 3 mm de espessura entre duas folhas de película aderente. Corte em retângulos de aproximadamente 8x10 cm.
2. Numa tigela, combine pão ralado, alho picado, salsa picada, orégãos secos, um fio de azeite, sal e pimenta preta. Misture bem para criar um recheio húmido.
3. Espalhe uma fina camada da mistura de pão ralado uniformemente sobre cada retângulo de carne de vaca. Enrole cada peça firmemente de uma das extremidades mais curtas.
4. Enfie os pedaços de carne enrolados em espetos de madeira ou metal, alternando com rodelas de limão, se desejar. Pincele levemente com azeite.
5. Grelhe ou asse os spiedini por 3-5 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e cozidos. Sirva imediatamente.