Quiche de espinafre e feta

🛒 Ingredientes

• Massa quebrada 300 g · 1300 kcal
• Espinafre fresco 300 g · 70 kcal
• Queijo feta 150 g · 399 kcal
• Ovos grandes 240 g · 376 kcal
• Creme de leite fresco (35% gordura) 200 g · 690 kcal
• Leite integral (3.25% gordura) 100 g · 61 kcal
• Cebola 80 g · 32 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Azeite 15 g · 132 kcal
• Pimenta-do-reino (moída) 2 g · 5 kcal
• Noz-moscada (moída) 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente uma forma de tarte de 23 cm; em seguida, pressione a massa quebrada na forma, cortando qualquer excesso e franzindo as bordas.
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio e salteie a cebola picada e o alho picado até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o espinafre fresco à frigideira e cozinhe até murchar, espremendo qualquer excesso de líquido, depois reserve para arrefecer um pouco.
4. Numa tigela média, bata os ovos, o creme de leite fresco, o leite integral, a noz-moscada moída e a pimenta-do-reino até ficarem bem combinados.
5. Espalhe a mistura de espinafre e cebola arrefecida uniformemente sobre o fundo da massa, depois esfarele o queijo feta por cima do espinafre.
6. Despeje cuidadosamente a mistura de ovo e creme sobre o espinafre e o feta, garantindo que esteja uniformemente distribuída.
7. Asse por 40-45 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o centro firme (uma faca inserida perto do centro deve sair limpa).
8. Deixe a quiche arrefecer por pelo menos 10-15 minutos antes de fatiar e servir; isso permite que o recheio assente completamente.