Frittata de Espinafre

🛒 Ingredientes

• Ovos grandes 100 g · 140 kcal
• Espinafre fresco 75 g · 17 kcal
• Cebola amarela 37 g · 15 kcal
• Dente de alho 2 g · 4 kcal
• Queijo Parmesão, ralado 13 g · 56 kcal
• Azeite de oliva 8 g · 58 kcal
• Pimenta-do-reino 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Numa tigela grande, bata os ovos com sal e pimenta preta até ficarem bem combinados.
2. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente que possa ir ao forno (cerca de 20-25 cm ou 8-10 polegadas) em lume médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 3-5 minutos.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Misture o espinafre fresco, cozinhando até murchar completamente, depois retire do fogo.
4. Adicione a mistura de espinafre e cebola cozida aos ovos batidos, juntamente com o queijo Parmesão ralado. Mexa suavemente para combinar todos os ingredientes.
5. Despeje a mistura de ovo de volta na mesma frigideira e cozinhe no fogão em lume médio-baixo por 5-7 minutos até as bordas ficarem firmes e o centro estar quase firme.
6. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 10-15 minutos, ou até a frittata inchar, ficar dourada e completamente firme no centro.
7. Deixe a frittata arrefecer ligeiramente na frigideira antes de fatiar e servir. Pode ser saboreada quente ou à temperatura ambiente.