Chaat de Brotos

🛒 Ingredientes

• Brotos Mistos 150 g · 150 kcal
• Cebola Roxa, picada finamente 30 g · 12 kcal
• Tomate, picado finamente 30 g · 5 kcal
• Pepino, picado finamente 30 g · 4 kcal
• Batata Cozida, em cubos 50 g · 40 kcal
• Pimenta Verde, picada finamente 5 g · 2 kcal
• Folhas de Coentro Fresco, picadas 5 g · 1 kcal
• Chaat Masala 5 g · 10 kcal
• Cominho Torrado em Pó 1 g · 3 kcal
• Pimenta Vermelha em Pó 1 g · 3 kcal
• Suco de Limão 10 g · 3 kcal
• Chutney Doce de Tamarindo 20 g · 40 kcal
• Chutney Verde de Hortelã e Coentro 10 g · 10 kcal
• Sev (macarrão crocante de grão de bico) 10 g · 50 kcal
• Sementes de Romã 10 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe os brotos mistos no vapor por 5-7 minutos até ficarem macios e crocantes. Alternativamente, ferva-os por 3-4 minutos. Escorra e deixe-os arrefecer.
2. Numa tigela grande, combine os brotos arrefecidos, a cebola roxa picada, o tomate, o pepino, a batata cozida, a pimenta verde e as folhas de coentro fresco.
3. Adicione chaat masala, cominho torrado em pó, pimenta vermelha em pó e sumo de limão à mistura. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes e sabores.
4. Regue generosamente com chutney doce de tamarindo e chutney verde picante de hortelã e coentro. Decore com sev e sementes de romã antes de servir imediatamente.