Amêijoas no vapor

🛒 Ingredientes

• Amêijoas Littleneck 500 g · 80 kcal
• Manteiga sem sal 30 g · 215 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Vinho branco seco 100 g · 80 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem as amêijoas esfregando-as em água fria corrente; descarte quaisquer amêijoas que estejam abertas e não fechem ao bater.
2. Numa panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga em lume médio, depois adicione o alho picado e salteie por cerca de um minuto até ficar perfumado.
3. Despeje o vinho branco seco e leve a ferver, depois adicione as amêijoas limpas, cubra bem a panela e cozinhe no vapor por 5-7 minutos.
4. Assim que todas as amêijoas abrirem, retire a panela do lume. Descarte quaisquer amêijoas que não tenham aberto.
5. Misture a salsa fresca picada e tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
6. Sirva imediatamente numa tigela com o caldo saboroso, opcionalmente com pão crocante para molhar.