Truta no vapor

🛒 Ingredientes

• Truta inteira, limpa 250 g · 214 kcal
• Gengibre fresco, em juliana 10 g · 8 kcal
• Cebolinha verde, fatiada 15 g · 5 kcal
• Molho de soja claro (sem glúten) 24 g · 13 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 41 kcal
• Óleo de cozinha neutro (ex: semente de uva ou canola) 9 g · 81 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave a truta limpa em água fria e seque com papel toalha; faça alguns cortes diagonais em ambos os lados do peixe.
2. Coloque metade do gengibre em juliana e da cebolinha fatiada dentro da cavidade do peixe e espalhe o restante por cima.
3. Coloque a truta em um prato resistente ao calor e cozinhe no vapor em um vaporizador pré-aquecido em fogo alto por 10-12 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
4. Retire cuidadosamente o peixe cozido no vapor. Aqueça o óleo de cozinha neutro em uma pequena panela até brilhar, em seguida, despeje-o uniformemente sobre o peixe e seus temperos.
5. Regue o peixe com molho de soja claro e sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com cebolinha fresca extra.