Sukuma Wiki

🛒 Ingredientes

• Couve kale 250 g · 125 kcal
• Cebola 100 g · 40 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Óleo vegetal 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as folhas de couve, depois empilhe-as e pique finamente em tiras. Pique a cebola e o tomate em cubos, e pique o alho.
2. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande ou panela em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado e os tomates picados à frigideira; cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho.
4. Adicione a couve picada à frigideira, juntamente com uma pitada de sal. Mexa bem para combinar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante, cerca de 7-10 minutos.
5. Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente, tradicionalmente com ugali ou outro acompanhamento com amido.