Acelga Suíça e Grão-de-Bico

🛒 Ingredientes

• Acelga Suíça 400 g · 80 kcal
• Grão-de-bico enlatado, escorrido 240 g · 380 kcal
• Azeite 20 g · 177 kcal
• Cebola amarela 80 g · 32 kcal
• Dentes de alho 10 g · 15 kcal
• Tomates picados enlatados 150 g · 30 kcal
• Caldo de legumes 100 g · 5 kcal
• Cominho moído 2 g · 0 kcal
• Páprica defumada 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem a acelga suíça. Separe os talos das folhas; pique finamente os talos e grosseiramente as folhas.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado, os talos de acelga picados, o cominho moído e a páprica defumada à panela. Cozinhe por 2-3 minutos até ficar aromático.
4. Misture as folhas de acelga picadas, os tomates picados enlatados e o caldo de legumes. Cubra e cozinhe em fogo brando por 10 minutos, ou até que as folhas de acelga estejam macias.
5. Adicione o grão-de-bico escorrido à panela e misture bem. Continue a cozinhar em fogo brando por mais 5-7 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o molho engrosse ligeiramente. Tempere com sal a gosto.
6. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca, se desejar. Este prato combina bem com pão crocante ou arroz integral.