Cogumelos Tandoori

🛒 Ingredientes

• Cogumelos Cremini 200 g · 50 kcal
• Iogurte natural integral 50 g · 30 kcal
• Pasta de Gengibre e Alho 8 g · 8 kcal
• Óleo de Mostarda 8 g · 65 kcal
• Farinha de Grão de Bico (Besan) 5 g · 18 kcal
• Pó de Pimenta Vermelha 3 g · 8 kcal
• Coentro em Pó 3 g · 8 kcal
• Cominho em Pó 2 g · 5 kcal
• Cúrcuma em Pó 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Pó de Amchur (Pó de Manga Seca) 2 g · 5 kcal
• Suco de Limão 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem os cogumelos cremini; se forem grandes, corte-os ao meio. Numa tigela grande, combine o iogurte natural integral, a pasta de gengibre e alho, o óleo de mostarda, o besan, o pó de pimenta vermelha, o coentro em pó, o cominho em pó, a cúrcuma em pó, o garam masala, o pó de amchur, o sumo de limão e o sal.
2. Adicione os cogumelos à marinada, garantindo que estejam bem cobertos. Cubra a tigela e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 2-4 horas para melhor sabor.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) ou prepare um grelhador. Enfie os cogumelos marinados em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada um.
4. Grelhe ou asse por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e com uma leve caramelização. Decore com coentros frescos antes de servir quente.