Tian Provençal

🛒 Ingredientes

• Abobrinha 75 g · 13 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Berinjela 63 g · 15 kcal
• Cebola 38 g · 16 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 11 g · 99 kcal
• Ervas da Provença 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte levemente um refratário redondo ou uma forma que possa ir ao forno com azeite de oliva.
2. Corte em fatias finas a abobrinha, os tomates e a berinjela em rodelas uniformes, com cerca de 0,5 cm de espessura. Pique finamente a cebola e o alho.
3. Espalhe a cebola e o alho picados uniformemente no fundo do refratário preparado. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
4. Arrume as fatias de abobrinha, tomates e berinjela alternadamente em círculos concêntricos ou fileiras sobre a mistura de cebola, sobrepondo-as levemente.
5. Regue os vegetais arrumados com o azeite de oliva restante e, em seguida, polvilhe generosamente com Ervas da Provença, sal e pimenta.
6. Asse por 45-50 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente caramelizados por cima. Se desejar, cubra com papel alumínio pelos primeiros 30 minutos para evitar que doure demais.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O Tian Provençal é delicioso servido quente, seja como acompanhamento ou prato principal leve.