Tikka Boti

🛒 Ingredientes

• Carne bovina sem osso (cortada em cubos de 2.5 cm) 200 g · 500 kcal
• Iogurte natural integral 60 g · 37 kcal
• Pasta de gengibre e alho 15 g · 12 kcal
• Suco de limão 15 g · 3 kcal
• Pó de pimenta vermelha 2 g · 6 kcal
• Cominho em pó 2 g · 8 kcal
• Coentro em pó 2 g · 6 kcal
• Garam masala 2 g · 7 kcal
• Açafrão em pó 1 g · 4 kcal
• Óleo de cozinha (para pincelar) 6 g · 53 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine iogurte, pasta de gengibre e alho, sumo de limão, pimenta vermelha em pó, cominho em pó, coentro em pó, garam masala, açafrão em pó e sal.
2. Adicione os cubos de carne à marinada, garantindo que todas as peças estejam bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4-6 horas, ou de preferência durante a noite.
3. Pré-aqueça a sua grelha (carvão, gás ou grelhador de forno) a lume médio-alto. Passe a carne de vaca marinada pelos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
4. Grelhe o tikka boti por 10-15 minutos, virando ocasionalmente e pincelando com óleo, até ficar lindamente grelhado e cozido por completo.
5. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente com naan fresco, raita ou uma salada.