Sopa de Trahana

🛒 Ingredientes

• Trahana azeda 38 g · 131 kcal
• Caldo de legumes 250 g · 15 kcal
• Azeite de oliva 7 g · 63 kcal
• Pasta de tomate 4 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a trahana azeda e toste-a levemente por 1-2 minutos, mexendo constantemente, até ficar aromática.
3. Misture a pasta de tomate por cerca de 30 segundos para aprofundar seu sabor.
4. Despeje gradualmente o caldo de legumes, mexendo continuamente para evitar grumos. Leve a mistura para ferver.
5. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, ou até que a trahana esteja macia e a sopa tenha engrossado na consistência desejada.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, depois sirva quente, opcionalmente com um fio de azeite fresco ou uma pitada de hortelã seca.