Tremoços
Valor nutricional
por porção (150 g)
🔥 165kcal
🥩 25Proteínas
🥑 4Gorduras
🍞 11Hidratos de carbono
Fibra: 7 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 3 g
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🛒 Ingredientes
- Tremoços cozidos 150 g · 165 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave bem os tremoços secos em água fria, coloque-os numa tigela grande e cubra com bastante água fresca. Deixe-os de molho por pelo menos 24-48 horas, trocando a água a cada 8-12 horas.
- Após o molho, escorra os tremoços e transfira-os para uma panela grande. Cubra com água fresca, leve a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 60-90 minutos até ficarem macios.
- Escorra os tremoços cozidos e transfira-os imediatamente para um recipiente com água fria e uma quantidade generosa de sal (cerca de 2,5g por 150g de tremoços). Coloque no frigorífico.
- Nos próximos 5-7 dias, troque a água salgada diariamente para remover o amargor e infundir sal, provando ocasionalmente para atingir o sabor desejado. Sirva bem gelado.
