Tsipoura (Dourada Grelhada)

🛒 Ingredientes

• Dourada 350 g · 490 kcal
• Azeite 30 g · 270 kcal
• Limão 50 g · 15 kcal
• Orégãos frescos 1 g · 3 kcal
• Salsa fresca 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o grelhador ou forno a lume médio-alto (cerca de 200°C/400°F). Certifique-se de que o peixe está escamado, eviscerado e limpo, depois seque-o bem com toalhas de papel.
2. Faça alguns cortes diagonais em ambos os lados do peixe. Regue generosamente com azeite, depois tempere por dentro e por fora com sal e pimenta preta.
3. Recheie a cavidade do peixe com rodelas de limão e raminhos de orégãos e salsa frescos. Se for grelhar, coloque o peixe diretamente nas grelhas pré-aquecidas; se for assar, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Grelhe ou asse por 10-12 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozedura irá variar dependendo da espessura do seu peixe.
5. Retire cuidadosamente a dourada do grelhador ou forno e deixe-a repousar por alguns minutos. Sirva imediatamente com gomos de limão extra para espremer.