Urfa Kebab

🛒 Ingredientes

• Cordeiro moído (proporção de gordura 80/20) 250 g · 705 kcal
• Urfa Biber (Pimenta Isot) 5 g · 15 kcal
• Pimenta preta 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque a carne de cordeiro moída, Urfa Biber e pimenta preta em uma tigela grande; adicione sal a gosto.
2. Amassa a mistura vigorosamente por 15-20 minutos até que fique muito suave e pegajosa, desenvolvendo uma consistência semelhante a uma pasta.
3. Divida a mistura de carne em porções iguais e pressione firmemente cada porção em volta de espetos de metal largos, garantindo que adira bem.
4. Grelhe os kebabs em fogo médio-alto em uma churrasqueira a carvão ou a gás, virando ocasionalmente, até ficarem cozidos e bem tostados, cerca de 10-15 minutos.
5. Sirva o Urfa Kebab quente, tipicamente com tomates, pimentões e cebolas grelhadas, e pão lavash fresco.