Sanduíche de Salada de 'Frango' Vegana

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado 120 g · 164 kcal
• Maionese vegana 30 g · 200 kcal
• Talo de aipo, finamente picado 40 g · 6 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Mostarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Endro fresco, picado (opcional) 5 g · 2 kcal
• Pão integral 60 g · 150 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue o grão-de-bico enlatado, depois amasse-o em uma tigela média com um garfo ou espremedor de batatas até ficar principalmente homogêneo, mas ainda com alguma textura.
2. Adicione maionese vegana, aipo picado, cebola roxa picada, mostarda Dijon, suco de limão, endro fresco picado (se usar), sal e pimenta do reino aos grãos-de-bico amassados.
3. Misture bem para combinar todos os ingredientes, garantindo que a salada de 'frango' fique cremosa e uniformemente temperada.
4. Espalhe generosamente a salada de 'frango' vegana em uma fatia de pão integral, em seguida, cubra com a segunda fatia para formar um sanduíche. Sirva imediatamente, opcionalmente com alface.