Wellington Vegano

🛒 Ingredientes

• Massa folhada vegana 53 g · 187 kcal
• Cogumelos cremini 83 g · 18 kcal
• Cebola amarela 25 g · 10 kcal
• Dentes de alho 3 g · 4 kcal
• Lentilhas verdes cozidas 33 g · 39 kcal
• Nozes 17 g · 109 kcal
• Espinafre fresco 25 g · 6 kcal
• Farinha de rosca 8 g · 31 kcal
• Tomilho fresco 1 g · 1 kcal
• Alecrim fresco 1 g · 0 kcal
• Molho de soja 3 g · 2 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 40 kcal
• Mostarda Dijon 3 g · 2 kcal
• Leite vegetal 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente os cogumelos, a cebola e o alho. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.
2. Adicione os cogumelos picados e o alho à panela, cozinhando até todo o líquido evaporar e a mistura dourar, cerca de 10-15 minutos. Junte as nozes picadas, as lentilhas cozidas, o espinafre, a farinha de rosca, o molho de soja, a mostarda Dijon, o tomilho, o alecrim, sal e pimenta.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Abra a massa folhada vegana sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo grande o suficiente para envolver o recheio.
4. Coloque a mistura do recheio no centro da massa. Dobre as laterais da massa sobre o recheio, depois dobre as pontas para selar, criando um pacote organizado. Transfira cuidadosamente para uma assadeira forrada com papel manteiga, com a dobra para baixo.
5. Pincele toda a superfície do Wellington com leite vegetal. Asse por 35-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e inflada.
6. Deixe o Wellington Vegano descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que o recheio assente e facilita cortes mais limpos.