Macarrão Hakka com Vegetais

🛒 Ingredientes

• Macarrão Hakka (seco) 60 g · 220 kcal
• Repolho, picado 50 g · 12 kcal
• Cenouras, em juliana 30 g · 12 kcal
• Pimentões (cores mistas), em juliana 40 g · 10 kcal
• Cebola, fatiada 20 g · 8 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre, picado 5 g · 4 kcal
• Pimentas verdes, fatiadas 2 g · 1 kcal
• Óleo vegetal 15 g · 130 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão Hakka de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria para evitar que grude, depois misture com um pouco de óleo e reserve.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo alto. Adicione o alho picado, o gengibre e as pimentas verdes fatiadas; refogue por 30 segundos até perfumar.
3. Adicione a cebola fatiada, as cenouras em juliana, os pimentões e o repolho picado à wok. Refogue por 3-4 minutos até que os vegetais estejam crocantes, mas tenros.
4. Adicione o macarrão Hakka cozido à wok com os vegetais. Despeje o molho de soja, o vinagre de arroz, uma pitada de açúcar (opcional) e tempere com sal e pimenta-do-reino preta.
5. Misture tudo vigorosamente por 2-3 minutos, garantindo que o macarrão e os vegetais estejam uniformemente cobertos com o molho. Sirva quente, guarnecido com cebolinha fresca, se desejar.