Sopa de Legumes

🛒 Ingredientes

• Azeite 3 g · 22 kcal
• Cebola, picada 38 g · 15 kcal
• Alho, picado 2 g · 2 kcal
• Cenouras, picadas 30 g · 12 kcal
• Batatas, picadas 75 g · 58 kcal
• Abobrinha, picada 50 g · 9 kcal
• Feijão verde, limpo e picado 25 g · 8 kcal
• Ervilhas verdes, congeladas 38 g · 30 kcal
• Caldo de vegetais 375 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Junte as cenouras, batatas e abobrinha picadas.
3. Adicione o caldo de vegetais, leve à fervura e depois reduza o lume para cozinhar em lume brando. Tape e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam tenras.
4. Adicione o feijão verde e as ervilhas; continue a cozinhar em lume brando por mais 5-7 minutos até estarem cozidos mas ainda vibrantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada, se desejar.