Giro vegetariano

🛒 Ingredientes

• Pão pita 65 g · 170 kcal
• Cogumelos cremini 120 g · 26 kcal
• Pimentão vermelho 40 g · 12 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Pepino 40 g · 6 kcal
• Alface 15 g · 2 kcal
• Iogurte grego (integral) 60 g · 60 kcal
• Azeite 12 g · 108 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Endro fresco 2 g · 1 kcal
• Suco de limão 5 g · 0 kcal
• Orégano seco e páprica 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Primeiro, prepare o molho tzatziki: pique finamente o pepino e esprema o excesso de água. Pique o alho e pique finamente o endro fresco.
2. Numa tigela, combine iogurte grego, pepino picado, alho picado, endro picado, um fio de azeite e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta, mexa bem e leve ao frigorífico para arrefecer.
3. Corte os cogumelos e o pimentão em tiras. Misture-os com 1 colher de sopa de azeite, orégano seco, páprica, sal e pimenta do reino.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe os cogumelos e o pimentão temperados por 8-10 minutos, ou até ficarem macios e levemente dourados.
5. Aqueça o pão pita numa frigideira seca, forno ou micro-ondas até ficar macio e maleável.
6. Para montar, espalhe uma colher generosa de molho tzatziki no pão pita quente. Camada com cogumelos e pimentão cozidos, fatias de tomate, cebola roxa e alface desfiada.
7. Dobre ou enrole o pão pita para criar um wrap e sirva imediatamente.