Shawarma Vegetariano

🛒 Ingredientes

• Cogumelos cremini 250 g · 55 kcal
• Grão-de-bico enlatado, escorrido 240 g · 394 kcal
• Cebola 150 g · 60 kcal
• Pimentão vermelho 150 g · 47 kcal
• Dentes de alho 20 g · 30 kcal
• Azeite 27 g · 239 kcal
• Mistura de especiarias shawarma 8 g · 24 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Suco de limão 30 g · 7 kcal
• Água 60 g · 0 kcal
• Alface romana 30 g · 5 kcal
• Tomate 120 g · 22 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Pão pita 260 g · 715 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o recheio: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados, a cebola e o pimentão picados; cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Misture o alho picado, o grão-de-bico escorrido e a mistura de especiarias shawarma. Cozinhe por mais 3-5 minutos, permitindo que os sabores se misturem, depois retire do lume.
3. Prepare o molho tahini: Numa tigela pequena, bata o tahini, o sumo de limão, o restante alho picado e a água até obter uma consistência suave e cremosa. Ajuste a água para a consistência desejada.
4. Aqueça os pães pita de acordo com as instruções da embalagem, seja numa frigideira seca, micro-ondas ou forno.
5. Monte o shawarma: Espalhe uma quantidade generosa do recheio de shawarma em cada pão pita quente. Cubra com alface romana desfiada, rodelas de tomate e pepino.
6. Regue generosamente com molho tahini, depois enrole ou dobre o pão pita para servir imediatamente.