Chow Mein de Legumes

🛒 Ingredientes

• Macarrão Chow Mein (seco) 75 g · 270 kcal
• Repolho verde, ralado 100 g · 25 kcal
• Cenouras, em juliana 50 g · 20 kcal
• Pimentão vermelho, fatiado 50 g · 13 kcal
• Cebola amarela, fatiada 50 g · 20 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre, ralado 5 g · 4 kcal
• Molho de Soja (baixo teor de sódio) 30 g · 20 kcal
• Óleo de Gergelim 10 g · 90 kcal
• Óleo Vegetal 15 g · 135 kcal
• Cebolinha, picada 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o macarrão chow mein de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra, enxágue com água fria e misture com um pouco de óleo para evitar que grude.
2. Prepare o molho batendo o molho de soja, o açúcar e a pimenta branca em uma tigela pequena; reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo alto; adicione as cebolas fatiadas, o alho e o gengibre, salteando por 1 minuto até ficarem perfumados.
4. Adicione as cenouras, os pimentões e o repolho ao wok; salteie por 3-4 minutos até que os legumes estejam crocantes, mas macios.
5. Adicione o macarrão cozido e o molho preparado ao wok; misture continuamente por 2-3 minutos para combinar tudo bem e aquecer por completo.
6. Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha picada pouco antes de servir; misture mais uma vez e sirva quente.