Ervilhas wasabi

🛒 Ingredientes

• Ervilhas verdes secas 24 g · 82 kcal
• Óleo vegetal 3 g · 27 kcal
• Farinha de trigo 2 g · 7 kcal
• Wasabi em pó 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe as ervilhas verdes secas em água durante a noite ou por pelo menos 4-6 horas até que estejam reidratadas e macias; em seguida, escorra-as completamente.
2. Numa tigela, combine farinha de trigo, wasabi em pó, uma pitada de açúcar e sal; bata até ficar bem misturado.
3. Adicione as ervilhas reidratadas à mistura seca e misture para cobri-las uniformemente, garantindo que cada ervilha esteja ligeiramente coberta.
4. Aqueça o óleo vegetal numa panela funda a 170-180°C (340-350°F) para fritar, ou pré-aqueça o forno a 160°C (325°F) para assar.
5. Frite as ervilhas revestidas em lotes até ficarem douradas e crocantes, cerca de 3-5 minutos por lote; ou espalhe-as numa assadeira e asse por 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem crocantes.
6. Retire as ervilhas do óleo ou do forno, escorra o excesso de óleo se fritas, e espalhe sobre papel toalha para esfriar completamente antes de servir.