Pilaf de trigo

🛒 Ingredientes

• Bagas de trigo 50 g · 170 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Cenouras 30 g · 12 kcal
• Aipo 20 g · 3 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Caldo de legumes 240 g · 12 kcal
• Azeite 7 g · 62 kcal
• Salsa fresca 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe as bagas de trigo durante a noite ou por pelo menos 4 horas, depois escorra e enxágue.
2. Aqueça o azeite numa panela grande ou forno holandês em lume médio. Refogue a cebola, cenouras e aipo cortados em cubos até amolecerem.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
4. Junte as bagas de trigo escorridas, depois verta o caldo de legumes. Leve a ferver, depois reduza o lume para o mínimo.
5. Tape e deixe cozer em lume brando por 40-50 minutos, ou até que as bagas de trigo estejam tenras e a maior parte do líquido seja absorvida.
6. Retire do lume, deixe repousar tapado por 5-10 minutos. Solte com um garfo, tempere com sal e pimenta e adicione salsa fresca antes de servir.