Yaki Udon

🛒 Ingredientes

• Macarrão Udon 180 g · 234 kcal
• Carne de porco (fatiada fina) 70 g · 245 kcal
• Repolho 80 g · 20 kcal
• Cenoura 20 g · 8 kcal
• Cebola 40 g · 16 kcal
• Pimentão 40 g · 12 kcal
• Molho de Soja 34 g · 24 kcal
• Mirin 16 g · 28 kcal
• Saquê (culinário) 15 g · 20 kcal
• Óleo Vegetal 14 g · 120 kcal
• Cebolinha 5 g · 1 kcal
• Sementes de Gergelim 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os ingredientes: corte a carne de porco em fatias finas, pique a couve, corte as cenouras em juliana e fatie a cebola e o pimentão. Se estiver usando macarrão udon pré-cozido, solte-o em água morna, se necessário.
2. Em uma tigela pequena, bata o molho de soja, o mirin e o saquê para criar o molho do refogado. Reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco fatiada e refogue até cozinhar por completo e dourar levemente. Retire a carne de porco da panela e reserve.
4. Adicione a cebola e as cenouras à mesma panela e refogue por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente macias. Em seguida, adicione a couve e o pimentão, continuando a refogar por mais 2-3 minutos.
5. Retorne a carne de porco cozida à panela com os vegetais. Adicione o macarrão udon e despeje o molho preparado sobre tudo.
6. Mexa continuamente por 2-3 minutos, garantindo que o macarrão esteja completamente coberto com o molho e bem aquecido. Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinha picada e sementes de gergelim.