Yakiniku

🛒 Ingredientes

• Acém ou lombo de boi, fatiado finamente 150 g · 375 kcal
• Molho de Soja 30 g · 15 kcal
• Mirin (saquê culinário doce) 15 g · 40 kcal
• Saquê (vinho de arroz) 15 g · 20 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Gengibre, ralado 5 g · 4 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 45 kcal
• Sementes de Gergelim Torradas 2 g · 11 kcal
• Cebola, fatiada 30 g · 12 kcal
• Pimentão (qualquer cor), fatiado 30 g · 9 kcal
• Cogumelos (shiitake ou paris), fatiados 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o molho Yakiniku combinando molho de soja, mirin, saquê, alho picado, gengibre ralado e óleo de gergelim em uma tigela; misture bem e reserve.
2. Coloque a carne fatiada em um prato raso, despeje cerca de metade do molho preparado sobre ela e marine por pelo menos 15-20 minutos em temperatura ambiente ou até uma hora na geladeira.
3. Arrume as cebolas fatiadas, pimentões e cogumelos em um prato de servir ao lado da carne marinada.
4. Aqueça uma grelha de mesa ou chapa de ferro fundido em fogo médio-alto, depois grelhe a carne e os vegetais em levas até o ponto desejado, virando frequentemente.
5. Sirva o yakiniku grelhado imediatamente com o molho restante como molho para mergulhar, guarnecido com sementes de gergelim torradas e, opcionalmente, com arroz cozido no vapor.