Macarrão Queimado de Yibin

🛒 Ingredientes

• Macarrão Fresco de Trigo (cozido) 194 g · 310 kcal
• Carne de Porco Moída Magra 50 g · 125 kcal
• Couve Mostarda Conservada de Sichuan (Yacai) 30 g · 6 kcal
• Amendoins Torrados 20 g · 114 kcal
• Molho de Soja Claro 20 g · 10 kcal
• Óleo de Pimenta Sichuan (com flocos) 15 g · 120 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 45 kcal
• Cebolinha (partes verdes) 10 g · 3 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal
• Pimenta Sichuan em Pó 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o molho combinando molho de soja claro, óleo de pimenta Sichuan, óleo de gergelim, alho picado, uma pitada de açúcar e pimenta Sichuan em pó em uma tigela grande.
2. Em uma panela separada, doure a carne de porco moída magra em fogo médio-alto até cozinhar e ficar levemente crocante; reserve.
3. Cozinhe o macarrão fresco de trigo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, depois escorra bem.
4. Adicione o macarrão escorrido à tigela com o molho, misturando até que esteja completamente revestido.
5. Cubra o macarrão com a carne de porco moída crocante, a couve mostarda conservada de Sichuan (Yacai) finamente picada e os amendoins torrados triturados.
6. Guarneça com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente, misturando bem antes de comer.