Zeytinyagli Pirasa (Alhos-franceses Estufados em Azeite)

🛒 Ingredientes

• Alhos-franceses 1000 g · 610 kcal
• Cenouras 200 g · 82 kcal
• Arroz de grão curto 50 g · 180 kcal
• Azeite 60 g · 530 kcal
• Suco de limão 30 g · 9 kcal
• Água 480 g · 0 kcal
• Endro fresco 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem os alhos-franceses, apare as pontas e corte-os em rodelas de 2-3 cm de espessura. Descasque e corte as cenouras em rodelas semelhantes ou meias-luas.
2. Numa panela larga e rasa, coloque uma camada de cenouras fatiadas no fundo. Disponha os alhos-franceses fatiados por cima das cenouras, numa camada uniforme.
3. Polvilhe o arroz lavado sobre os alhos-franceses. Regue com azeite e adicione a água, o sumo de limão, uma pitada de açúcar e sal a gosto.
4. Tape bem a panela e leve a ferver em lume médio. Reduza o lume para baixo e cozinhe por 35-40 minutos, ou até que os alhos-franceses estejam tenros e o arroz cozido e tenha absorvido o líquido.
5. Retire do lume e deixe repousar, tapado, por 10 minutos. Decore com endro fresco e uma fatia de limão antes de servir morno ou à temperatura ambiente.