Gebackener Hähnchen-Brik

🛒 Zutaten

• Filoteigblätter 50 g · 150 kcal
• Gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert 75 g · 124 kcal
• Gekochte Kartoffel, zerdrückt oder gewürfelt 75 g · 65 kcal
• Zwiebel, fein gehackt 20 g · 8 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gruyère) 30 g · 99 kcal
• Großes Ei 50 g · 78 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Gemahlener Kurkuma 0 g · 0 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 0 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein. In einer großen Schüssel das zerkleinerte gekochte Hähnchen, Kartoffelpüree, fein gehackte Zwiebel, frische Petersilie, geriebenen Käse, gemahlenen Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer vermischen; gut verrühren.
2. Legen Sie zwei Filoteigblätter auf eine saubere Oberfläche, überlappend Sie diese leicht und bestreichen Sie sie dazwischen dünn mit Olivenöl. Platzieren Sie etwa 1/4 Tasse der Hähnchenmischung nahe einem Rand des Filoteigs, machen Sie dann eine kleine Vertiefung in der Mitte der Füllung und schlagen Sie ein Ei hinein.
3. Falten Sie den Filoteig vorsichtig über die Füllung, um ein dreieckiges oder rechteckiges Päckchen zu bilden, und verschließen Sie die Ränder gut. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Filoblättern und der Füllung. Bestreichen Sie die Oberseiten der geformten Briks mit etwas mehr Olivenöl.
4. Legen Sie die Briks auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort mit einer Zitronenspalte servieren, falls gewünscht.