Überbackene Austern

🛒 Zutaten

• Austern, geöffnet 80 g · 80 kcal
• Ungesalzene Butter 14 g · 100 kcal
• Knoblauch, gehackt 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Panko Paniermehl 8 g · 30 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein Bett aus grobem Salz oder zerknitterter Aluminiumfolie auf ein Backblech, um die Austernschalen zu stabilisieren.
2. Öffnen Sie die Austern vorsichtig, behalten Sie das Fleisch und die natürliche Flüssigkeit in einer Halbschale; entsorgen Sie die obere Schale.
3. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, gehackte frische Petersilie und Zitronensaft vermischen. Gut umrühren.
4. Verteilen Sie die Butter-Mischung gleichmäßig über jede Auster in ihrer Halbschale und bestreuen Sie sie dann mit Panko-Paniermehl.
5. Backen Sie sie 8-10 Minuten, oder bis die Ränder der Austern leicht aufrollen und die Paniermehl goldbraun und knusprig ist. Sofort servieren, falls gewünscht mit zusätzlichen Zitronenspalten.