Überbackene Ziti mit Meeresfrüchten

🛒 Zutaten

• Ziti-Nudeln, trocken 450 g · 1593 kcal
• Garnelen, roh, geschält und entdarmt 400 g · 340 kcal
• Jakobsmuscheln (Bay Scallops), roh 400 g · 340 kcal
• Passierte Tomaten, Dose 800 g · 160 kcal
• Tomatenmark 100 g · 80 kcal
• Gelbe Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Knoblauchzehen 30 g · 45 kcal
• Olivenöl 55 g · 495 kcal
• Trockener Weißwein 120 g · 100 kcal
• Ricotta-Käse, Vollmilch 400 g · 580 kcal
• Mozzarella-Käse, gerieben 300 g · 840 kcal
• Parmesan-Käse, gerieben 80 g · 320 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 30 g · 10 kcal
• Getrockneter Oregano 5 g · 15 kcal
• Chiliflocken 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ziti-Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen; abgießen und beiseitestellen. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
3. Gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen; 1 Minute kochen, bis es duftet. Weißwein dazugießen und köcheln lassen, bis die Menge um die Hälfte reduziert ist.
4. Passierte Tomaten und Tomatenmark einrühren, zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz abschmecken.
5. Garnelen und Jakobsmuscheln vorsichtig unter die Sauce heben; nur 2-3 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte kaum undurchsichtig sind. Sofort vom Herd nehmen, um ein Überkochen zu verhindern.
6. In einer großen Schüssel die gekochten Ziti, die Meeresfrüchte-Marinara-Sauce, Ricotta-Käse und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas vermischen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
7. Die Mischung in eine 23x33 cm große Auflaufform geben. Den restlichen geriebenen Mozzarella und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
8. 25-30 Minuten backen, oder bis der Käse blubbernd und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, garniert mit frischer gehackter Petersilie.